Mechanikus légsebesség a fogyasztók egyre inkább kedvelik az egészséges és gyors főzési módszereiket. Sok ember azonban használat során a száraz vagy túlfőzött ételekkel kapcsolatos problémákkal szembesülhet. Annak ismerete, hogyan lehet hatékonyan elkerülni ezeket a problémákat egy mechanikus levegő sütőben, javíthatja a felhasználói élményt, és maximalizálhatja a levegő sütők előnyeit.
Válassza ki a megfelelő összetevőket
A különböző összetevők nagyon különböző mennyiségű vizet és zsírt igényelnek a főzés során. Először is fontos, hogy olyan összetevőket válasszunk, amelyek alkalmasak egy levegő sütőben történő főzésre. Például olyan összetevők, mint a csirkeszárnyak, a sült krumpli és a zöldségek, jól teljesítenek a lég sütőkben. Éppen ellenkezőleg, néhány alacsony víztartalommal rendelkező összetevők (például szárított bab stb.) Gyorsan kiszáradhatnak magas hőmérsékleten. Főzés előtt a különböző összetevők jellemzőinek megértése hatékonyan elkerülheti a szárazság vagy a túlfőzést.
A főzési hőmérséklet és az idő vezérlése
A mechanikus levegő sütő egyik előnye az, hogy gyorsan és egyenletesen melegszik. A főzési hőmérséklet és az idő ésszerű ellenőrzése biztosíthatja, hogy az élelmiszer elérje a kívánt donenerést. A legtöbb összetevő esetében az előre beállított hőmérsékleti tartomány általában 180-200 Celsius fok között van. A vastagabb összetevők esetében ajánlott alacsonyabb hőmérsékletet (például 170 Celsius fokot) használni, és meghosszabbítsák a főzési időt, hogy teljes mértékben főzzük a belső főzést, és a külső arany és ropogós tartáshoz tartsák. A főzési útmutatót a különböző összetevőkhöz használhatja, hogy pontosan beállítsa az időt és a hőmérsékletet, hogy elkerülje az élelmiszer jelenségét, amely a külső hőmérsékleten belül ég, és a magas hőmérséklet miatt nyers.
Tartsa meg az összetevők nedvességtartalmát
A mechanikus levegő sütőben az élelmiszerből származó nedvességvesztés az egyik fő oka a szárításnak. Főzés előtt mérsékelten alkalmazhat néhány főzőolajat, amely nemcsak ízét adja az ételnek, hanem elősegíti a nedvesség rögzítését is. Néhány zöldség esetén főzés előtt pácolhatja őket, sót vagy más fűszereket hozzáadhat, ami segíthet az összetevőknek a nedvesség megőrzésében a főzési folyamat során.
Használjon alumínium fóliát vagy sütőpapírt
Az alumíniumfólia vagy a sütőpapír használata hatékonyan megakadályozhatja az ételek felületének idő előtti kiszáradását. Amikor a mechanikus levegő sütőbe helyezi, az aljára egy réteg alumíniumfóliát tehet, hogy az étel nedves maradjon. Ez nem csak elkerüli a szárítást, hanem csökkenti a tisztítás problémáját is. Próbáljon elkerülni az egész étel lefedését, hogy a forró levegő szabadon keringhessen.
Fordítsa rendszeresen az ételt
Az ételek rendszeres forgatása a főzés során szintén hatékonyan megakadályozhatja, hogy az ételek kiszáradjanak vagy túlfőzzenek. A forró levegő egyenletesen eloszlik a mechanikus levegő sütőben, de mivel egyes ételek össze vannak rakva, egyes területeket nem lehet elég melegíteni vagy túlmelegedni. Főzés közben néhány percre fordítsa az ételt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindkét oldal egyenletesen felmelegedjen a legjobb főzési eredmények elérése érdekében.
Megfelelő élelmiszervágás méret
Az élelmiszer vágási mérete jelentős hatással van a főzési hatásra. A kisebb ételeket könnyebben főzhetik a légsütőben, de ők is valószínűbb, hogy kiszáradnak. Ezért az ételek vágásakor kiválaszthatja a megfelelő méretet, és megőrizheti. Ugyanakkor a vágási méret beállítása az összetevők típusának megfelelően hatékonyan javíthatja a főzési hatást. Például a csirkecombok nagy darabokra vághatók, míg a zöldségeket közepes méretűre vágják, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy ugyanabban az időben elérjék az ideális doneness -fokot.
A nyomás és a légáramlás közötti kapcsolat
A mechanikus levegő sütőben a légáram keringési mintája közvetlenül befolyásolja az étel főzési hatását. A sima légáramlás biztosítása elősegíti az ételek egyenletes melegítését magas hőmérsékleten, és elkerüli a kiszáradást egy bizonyos részből. A zsír és a törmelék rendszeres megtisztítása a légsebességben és a sima légáram fenntartása javíthatja a légsütő hatékonyságát, biztosítva ezzel, hogy az ételek ne száradjanak ki.
