A modern konyhákban, légi sütő népszerűek a hatékony és egészséges főzési stílusuk miatt. Közülük az előmelegítő funkció döntő szerepet játszik a főzési eredmények és az élelmezés minőségének biztosításában. Az előmelegítés kulcsfontosságú összeköttetés a lég sütő gyors belső hőmérsékletének eléréséhez, hogy elérje a beállított értéket. A levegő sütőjének működési elve az, hogy magas hőmérsékletű forró levegőt generáljon a fűtőelemen keresztül, és egy beépített ventilátort használjon a sütő belsejében lévő forró levegő gyors keringésére, ezáltal elérve az ételek egyenletes fűtését és az ideális ropogást. Az előmelegítéssel a sütő belsejében lévő hőmérséklet rövid idő alatt gyorsan megnövelhető a szükséges főzési hőmérsékletre, így az étel azonnal érintkezésbe kerülhet a magas hőmérsékletű forró levegővel, miután behelyezték, jelentősen lerövidítve az időt a főzési hőmérséklet eléréséhez, ezáltal javítva az általános főzési hatékonyságot.
Ezenkívül az előmelegítés nemcsak javíthatja a főzési hatékonyságot, hanem jelentősen javíthatja az étel ízét és színét. Az előmelegített levegő sütőben a belső hőmérséklet magas, és az élelmiszer felülete gyorsan ropogós héjat képezhet, míg a belső lédús textúrát tart. A ropogósnak a külső és a belső főzési hatása az egyik oka annak, hogy a levegőben sütők népszerűek a fogyasztók körében. Különösen azoknak az ételeknek, amelyek ropogós ízét, például sült csirkeszárakat és krumplit, az előmelegítés utáni főzési hatás különösen kiemelkedő. Ugyanakkor az előmelegítési eljárás gyorsan színezheti az élelmiszer felületét, és vonzó aranyszínt jelenthet, tovább javítva az ételek vizuális vonzerejét és javítva a fogyasztó étkezési élményét.
Az egységesség egy újabb jelentős előnye az előmelegedésnek. Az előmelegítő szakaszban a légsebességben lévő forró levegő keringése fokozatosan stabilizálódik, egyenletes hőterőt képezve. Ez a hőterület biztosítja, hogy az ételek minden részét egyenletesen melegítsék a főzési folyamat során, elkerülve a hő jelenségét kívülről, a belső és az egyenetlen nyers vagy főtt, és főzve. Ez különösen fontos az összetevők, például a nagy húsdarabok vagy a különféle zöldségek főzéséhez, biztosítva, hogy minden rész elérje az ideális főzési hatást, ezáltal javítva az étel általános minőségét.
Ezenkívül az előmelegítő funkció bizonyos mértékben csökkenti az olajfüstöt és a szagot a főzés során. Mivel a levegő sütője az előmelegítés során magasabb szintre emelte a belső hőmérsékletet, amikor az ételt behelyezik, a felszínén lévő nedvesség és zsír gyorsan elpárolog, ezáltal csökkentve az olajfüst generációját. Ugyanakkor az előmelegítés alaposan melegítheti az élelmiszer -törmeléket vagy zsírokat, amelyek a sütőben maradhatnak, elkerülve a főzési folyamat során előállított szagot, és biztosítva az ételek tiszta ízét.
